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冷却塔填料特别报道---福建人在静安吃了这顿福

发布时间:2019-09-03 16:19点击量:190

中秋节快要到了,又是一年归家团圆的日子。故乡最让你牵挂的是什么呢?

余光中的乡愁是一张窄窄的船票,而周到君的乡愁是福建家乡美食的滋味,不论是吃过多少美食,久久不能忘怀的还是家乡的味道。

在上海火车站附近,新开了一家叫“寻味武夷”的闽北特色小吃馆。周到君欣然前往,想在家乡菜中找寻家乡的味道,没想到翻车了……嘤嘤嘤,因为,试吃的几样小吃,不仅没有福建家乡的味道,就连小吃应该做到的美味都没有。变味的家乡味只是让人更想家了!

据介绍,“寻味武夷”的老板是福建武夷山人,在上海开闽北特色小吃馆的初衷,是希望生活在上海的福建人,能够在“寻味武夷”找到家乡的味道。

来到“寻味武夷”的门店,整个门店以原木色为主色调,店内的装修融合了武夷山“青山绿水”的特色。

在入口左边的墙上,挂有四张由导演张艺谋、王潮歌、樊跃共同导演的《印象大红袍》演出现场图,右边悬挂的显示屏播放着关于武夷山美景、美食的介绍视频。

“寻味武夷”不仅仅专注于武夷山当地的特色小吃,闽北其它地区的特色小吃也有涉及。

周到君选择了其中三样进行试吃。

“四大板鸭”之一的建瓯板鸭是福建颇有名气的风味食品。

建瓯板鸭的做法相当考究。用来制作板鸭的鸭子必须是田鸭。这类鸭子是在田野溪流中放养的,腌制出的味道肥而不腻。

但周到君在“寻味武夷”吃到的板鸭与建瓯当地的板鸭味道大相径庭。

板鸭一入口,仿佛是直接将一把盐送入口中,除此之外,板鸭不仅肉质柴,鸭膻味也很浓重。让人不禁想要质问:这是哪来的鸭子,请速速退场!

价格:30元

据记载,福建东游芋饺迄今已经有700多年的历史。芋饺的外型呈莲花状,很是别致。芋饺皮是由芋仔和地瓜粉制成的,馅料是纯猪瘦肉打制而成,口感Q弹顺滑。

而“寻味武夷”的芋饺馅料分量极少,将芋饺咬开后,周到君需要细细看,才能发现其中的瘦肉馅。整个芋饺又干又硬,丝毫没有东游芋饺的顺滑之感。

价格:15元

据店员介绍,闽源豆浆所使用的是武夷特产黄豆和武夷山脉3800米的天然矿泉水酿造而成。

豆浆一入喉,就可以感受到与其他豆浆不同的甘醇甜美。这杯闽源豆浆,确实让周到君找到了家的味道。

价格:6元

周到君认为,光是在门店设计上下功夫远远是不够的,要选取适当的食材,复制其灵魂,才能让远在异乡的福建人吃到家乡的味道呀!

寻味武夷

地址:上海市静安区民立路71号

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